Ravintola Kierto aloittaa Hervannassa
Ravintola Kierto aloittaa toimintansa keskiviikkona 4. helmikuuta Hervannan kirkossa. Hävikkiraaka-aineista valmistettu ateria on tarjolla kolmena päivänä viikossa. Kohderyhmänä ovat vähävaraiset ihmiset.
Aiemmin Nekalan seurakuntatalossa toiminut Ravintola Kierto on viime vuosina saatu onnistuneesti juurrutettua osaksi Tampereen seurakuntien työllistämistoimia. Nykyisin se on Eteläisen seurakunnan toimintaa.
– On poikkeuksellista, että hankkeesta alkanut toiminta jää seurakuntiin pysyväksi. Nekalassa hiottu konsepti voitiin tuoda Hervantaan, ja uskon, että se tarjoaa vain mahdollisuuksia, kertoo Tampereen seurakuntien työhönvalmentaja Kristiina Vidqvist.
Pirkanmaan ainoa hävikkiruokaravintola on saanut toimivat tilat Hervannan kirkolle. Koneet on uusittu, ja keittiötila on noin puolet suurempi kuin Nekalassa. Myös varasto- ja kylmiötilaa on reilusti.
Ravintolatoiminnasta vastaava kokki ja ohjaaja Olli Rinta-Mantila odottaa jännittyneenä, millaisen suosion yhteisöruokailut saavat.
– Uskon, että ruokailijoiden määrä kasvaa entisestään. Täällä asuu paljon pitkäaikaistyöttömiä ihmisiä sekä maahanmuuttajia ja opiskelijoita. Hervannan kirkko on ison kaupunginosan ytimessä ja helppo saavuttaa esimerkiksi ratikan ansiosta.
Pääosa, 70–80 prosenttia, ravintolan raaka-aineista saadaan Tampereen seurakuntien Ruokapankista. Rinta-Mantilan mukaan sujuvaksi hioutunut yhteistyö takaa, että ravintola saa hävikkiä tasaisesti. Ostamaan joudutaan lähinnä vain perunoita ja salaattipöydän antimia.
Uudet toimitilat antavat entistä paremmat mahdollisuudet työllistämistoimintaan. Kerralla keittiössä voi olla 3–4 työntekijää ohjaajan lisäksi.
– Pystymme tarjoamaan enemmän paikkoja työssäoppijoille ja vaikeassa työllisyystilanteessa oleville ihmisille. Olemme tehneet päätöksen, että kenenkään ei tarvitse päivästä toiseen kuoria perunoita, vaan jokainen pääsee tekemään monenlaisia työtehtäviä – oman taitotasonsa ja kiinnostuksensa mukaan, iloitsee Vidqvist.
Hävikkiravintolassa on myös mahdollisuus suorittaa useita osatutkintoja ravintola- ja catering-alalta.
Ruokailu yhdessä kantaa pitkälle
Hervantalaiset Veikko Rissanen ja Kari Alanen iloitsevat uutisesta, että Hervannan kirkolle voi taas kokoontua nauttimaan lounasta yhdessä. Kumpikin on eläkkeellä ja asuu yksin.
– Porukalla aina tullaan, ja lounaalla käyminen on tosi mukavaa touhua. Se kantaa pitkälle, kun näkee kavereita päivän aikana, miettii Alanen.
Veikko Rissasella oli aiemmin tuttavapiiri koiraharrastuksen ansiosta.
– Olin 35 vuotta narun jatkona, ja kasvatin boksereita. Kun selkä meni, harrastus loppui. Onneksi on tämä yhteisöruokailu. Tänne on helppo tulla, ja täällä on seuraa.
Miesten mukaan Hervannan diakoniatyöntekijät ovat ihmisiä, joita on helppo lähestyä.
– Elämässä sattuu kaikenlaista – ja on sattunutkin. On hyvä tietää, että tukea on saatavissa diakoniasta, jos on tarvetta, miettii Alanen.
Diakoniatyöntekijä Hanna Sulonen iloitsee, että yhteisöruokailu antaa seurakuntien työntekijöille mahdollisuuden kohdata ihmisiä luontevasti.
Myös diakoniatyöntekijä Anna-Mari Paloniitty-Tuominen on tyytyväinen, että diakonia pääsi palaamaan kirkolle.
– Olemme tässä keskeisellä paikalla, ja yhteisöruokailu on monelle ihmiselle todella tarpeeseen. On paljon yksinäisiä, joilla ei ole mahdollisuutta itse valmistaa ruokaa.
Diakonia on jo suunnitellut ryhmätoimintaa ruokailujen yhteyteen.
– Kansainvälinen kahvila keskiviikkoisin kello 13–15 voisi toimia siltana, jolloin ruokailusta olisi helppo jäädä kahvilaan, kertoo Sulonen.
Tuija Nyman jos joku tuntee Tampereen seurakuntien talot, keittiöt ja diakoniaruokailut. Hän on toiminut seurakuntien palveluksessa ja vapaaehtoistöissä keittiöissä, vahtimestarina ja diakonia-avustajana 1990-luvulta alkaen.
– Uskon, että uudesta ruokailusta tulee tosi suosittu kohtaamispaikka yksinasuville ja yksinäisille ihmisille. Siellä voi jakaa asioita ja saada vertaistukea.
Nyman korostaa, että lounaan hinta ei saa olla liian korkea. Kolmen euron hinta monipuolisesta ateriasta tuntuu hänen mielestään kohtuulliselta.
Teksti: Kirsi Airikka
Kuvat: Rami Marjamäki
Ravintola Kierto on auki (4.2. alkaen) tiistaisin, keskiviikkoisin ja torstaisin kello 11–13.30 Hervannan kirkossa, Lindforsinkatu 7. Lounas (myös kasvisvaihtoehto) vähävaraisille 3 €, työssäkäyville suositus 6 €